윤스테이 떡갈비 레시피, 윤스테이 마더소스, 윤스테이 박서준

윤스테이 떡갈비 레시피, 윤스테이 마더소스, 윤스테이 박서준, 윤스테이 메뉴, 윤스테이 음식 총정리!

 

tvn '윤스테이'

 

 

 

인녕하세요.*^^*

오늘은 어제 방송된 윤스테이에서 나온
떡갈비 레시피를 가져왔습니다.

윤스테이 박서준씨가

떡갈비를 만드는데 그 모습이 어찌나

멋있던지~ㅎㅎㅎ

 

tvn ‘윤스테이’

 일반 떡갈비와는 다르게
안에 밤이 들어간 것이 포인트인데요,

예전 임금님이 드시던

궁중음식이라고 해요!

 

보기에 정갈하고 예뻐서

집들이 음식으로도 괜찮을거같아요

 

그럼 지금부터 레시피를 알려드릴게요~^^

 

재료

1. 갈비뼈를 발라주고 기름기를 제거해줍니다.

2. 분리한 고기를 칼로 잘게 다져줍니다. 이래야지 식감이 더 좋다고 해요ㅎㅎ

3. 마더소스를 만들어 줍니다.
마더 소스 만드는 법은 배,양파,설탕,간장,마늘을 넣어서 곱게 갈아주면 됩니다.

4. 다진고기를 마더소스에 잘 버무려 줍니다.

5. 알밤을 준비해서 밤을 찜기에 넣어서 뚜껑을 닫고 1시간동안 삶아줍니다.
물을 수시로 부어가면서 푹 익도록 해줍니다.

6. 찐 밤을 숟가락으로 파내에 채에 주걱으로 걸러줍니다.

7. 곱게 내린 밤에 올리고당, 계피가루를 넣고 섞어줍니다.

8. 먹기 좋은 사이즈로 밤을 뭉쳐줍니다.

 

tvn ‘윤스테이’

 

9. 모양된 밤에 양념고기를 밤이 보이지 않게 감싸서 한덩어리러 뭉쳐줍니다.

 

tvn ‘윤스테이’

 

10. 오븐에 떡갈비를 충분히 익혀준 다음 석쇠구이로 한번 더 익혀줍니다.

 

 

tvn '윤스테이'

 

완성!!

 

 

 

 

 

 

 

 

그럼 지금까지 떡갈비 레시피를

소개드렸습니다.

도움이 되셨길 바라며

전 다음에 또 찾아뵐게요.

 

 

 

감사합니다.^^

 

 

 

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